من الإسبريسو للاتيه..
الإسبريسو (Espresso) ..
دي الأساس بتاع كل أنواع القهوة اللي بنشوفها. هي عبارة عن قهوة مركزة جداً وقوية، بتتحضر بضغط مية سخنة مع بن مطحون ناعم.
الطعم: مر وقوي جداً.
الحجم: فنجان صغنون أوي (Shot).
الأمريكيتو (Americano) .. "الإسبريسو المخفف"
لو الإسبريسو تقيل عليكي، بنضيف عليه مية سخنة عشان يخف شوية. بيبقى طعمه شبه القهوة السوداء العادية بس بـ "نفس" الإسبريسو.
المكونات: إسبريسو + مية سخنة.
الكابتشينو (Cappuccino) .. ملك الرغوة
ده المفضل عند ناس كتير. الميزة فيه إنه متقسم تلتات بالظبط، وده اللي بيخلي قوامه متماسك.
المكونات: تلت إسبريسو + تلت لبن مبخر + تلت رغوة كثيفة (Foam).
التاتش الأخير: رشة قرفة أو كاكاو على الوش.
اللاتيه (Café Latte) .. "القهوة الحنينة"
اللاتيه بيعتمد أكتر على اللبن. هو أنسب حاجة لو مابتحبيش طعم القهوة المر وعايزة حاجة "كريمي" وناعمة.
المكونات: إسبريسو + كمية لبن كبيرة + طبقة رغوة رفيعة جداً.
الموكا (Mocha) .. "عشاق الشوكولاتة"
لو محتارة تشربي قهوة ولا كاكاو، الموكا هي الحل. هي ميكس رهيب بين القهوة والشوكولاتة واللبن.
المكونات: إسبريسو + صوص شوكولاتة + لبن + كريمة (أحياناً).
الفلات وايت (Flat White) .. "للناس اللي فاهمة"
ده شبه اللاتيه بس "اجمل". اللبن فيه بيبقى ملمسه مخملي أكتر وطعم القهوة فيه أوضح من اللاتيه العادي.
المكونات: دبل إسبريسو + لبن مبخر بطريقة معينة (بدون رغوة تقيلة).
الماكياتو (Macchiato)
كلمة ماكياتو بالإيطالي يعني "مبقع" أو "متعلم". هو فنجان إسبريسو وعليه "نقطة" أو "لحسة" رغوة لبن بس عشان تكسر حدة المرارة.
القهوة التركي (Turkish Coffee)
طبعاً الغنية عن التعريف، بن مطحون ناعم جداً مع مية وسكر (حسب الرغبة) وبتستوي على نار هادية "على السبرتاية" عشان تطلع بوش.
نصيحة سريعة:
لو عايز تفوق: إسبريسو.
لو عايز حاجة تدفي: كابتشينو أو موكا.
لو عايز قهوة خفيفة مع الفطار: لاتيه.
إيه أكتر نوع مابتقدريش تبدأي يومك من غيره؟
