فسيخ، رنجة، وبصل أخضر: دليلك للاحتفال بشم النسيم على أصوله!
يا ترى إيه اللي بيجمع المصريين كلهم في يوم واحد ؟ الإجابة ببساطة هي: ريحة الفسيخ والبيض الملون! شم النسيم في مصر مش مجرد يوم إجازة، ده (سيستم) حياة وعيد بقالنا 5000 سنة بنحتفل بيه بنفس الحماس
صباح البيض الملون واللمة الحلوة
أول ما الشمس تطلع، مفيش وقت للنوم! اليوم بيبدأ بطبق البيض المسلوق والألوان مكركبة الدنيا.
ليه بنلون؟ زمان أجدادنا الفراعنة كانوا بيشوفوا البيضة رمز للحياة الجديدة، وإحنا ورثنا منهم الفن ده.
الطقس المقدس: مفيش أحلى من لمة العيلة وإحنا بنلون بقشر البصل والبنجر، وطبعاً "خناقة" تكسير البيض اللي بنعرف فيها مين صاحب أقوى بيضة في البيت!
الفسيخ والـرنـجـة : ملوك السفرة
نيجي بقى لـ "الوحش" اللي الكل بيستناه.. الفسيخ! اللي مبيحبوش فايته كتير، واللي بيحبه عارف إنه "عشق لا ينتهي
السر في إيه؟ الفراعنة كانوا بيقدموا السمك المملح هدية للنيل عشان يبارك لهم، وإحنا لحد النهاردة متمسكين بالهدية دي.
الجيش الأخضر: الفسيخ ميكملش من غير "البصل الأخضر" (اللي كان زمان بيطرد الحسد والأرواح الشريرة) والليمون الكتير والخص المقرمش.
المليانة : البطل المظلوم
عارفين الحمص الأخضر أو "المليانة"؟ ده بقى هو اللي بيدي طعم للتمشية والنزهة. صوت تقشيره وأكله وإحنا قاعدين في الجنينة هو ده بالظبط "صوت الربيع" في مصر.
الخروج للطبيعة.. يعني الفسحة اللي بجد
شم النسيم يعني "برا البيت". النيل بيتحول لكرنفال من المراكب والفلوكة، والجناين بتبقى مفروشة حصير وضحك من القلب. هي دي الروح اللي بتخلي اليوم ده مميز، إننا بننسى كل حاجة وبنرجع للطبيعة ولبساطتنا.
شم النسيم هو اليوم اللي بنحس فيه إننا كلنا "إيد واحدة". يوم مبهج، ملون، وطعمه (حادق) وجميل. إنه العيد اللي بيثبت إن الروح المصرية دي "مبتتكررش
